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【早安健康／蔡正亮（營養師）】「冷飯熱炒」最好吃，所以大家經常拿隔夜飯來炒飯。以食品安全的角度來看，是正確的嗎？ Q：蔡營養師，如果把熱的飯菜直接放到冰箱，不但冰箱容易壞，食物口感也欠佳對不對？ A：不是口感欠佳這麼單純而已喔，這可是有風險的。妹，妳自己在做炒飯時，是不是習慣用隔夜飯來炒呢？ Q：聽很多大廚或是小吃業者的經驗，若要炒出粒粒分明又美味的炒飯，一定要用隔夜飯來炒，難道也有安全上的顧慮嗎？ A：煮熟或蒸炒過後的澱粉食物，特別是米飯類，有時為了要刻意放涼不會加蓋，或盒子沒有密封，讓米飯完全暴露在空氣中，就容易有「仙人掌桿菌」（BA：cillus cereus）中毒的風險。 「仙人掌桿菌」因細菌周圍佈滿了纖毛，很像仙人掌的外型而得名。而它的另一個名稱叫做「蠟狀芽孢桿菌」。以微生物學來說，它會產生芽孢，所以耐熱溫度比一般細菌來得高，並會在產生芽孢後釋放一種「腸毒素」，通常要加熱到90℃ 以上，至少5 分鐘，才能完全消滅。 仙人掌桿菌的芽孢廣泛存在自然界，如空氣、土壤，甚至連昆蟲都是攜帶者。以最近五年的台灣食品中毒分析來看，「仙人掌桿菌」是榜上有名的。因為仙人掌桿菌的繁殖溫度很廣，從10℃ 到50℃ 都可以生長，特別是30℃ 左右，生長速度最快，而產生芽孢後，耐熱溫度又更高，至少可來到70℃。 Q：「仙人掌桿菌中毒」會有什麼症狀呢？ A：「仙人掌桿菌中毒」分為「嘔吐型」及「腹瀉型」兩種。「嘔吐型」的中毒好發時間較短，通常0.5 ∼ 3 小時內，「腹瀉型」則較長，可能長達1 天。「嘔吐型」常發生在煮熟後的澱粉食物，最常見就是米飯類放在室溫下（20~30℃）過久，如果又沒有東西覆蓋，很容易就會受到空氣散播的芽孢汙染或攜帶芽孢的昆蟲汙染。而「腹瀉型」 比較常發生在受到汙染的肉汁、濃湯、肉製品、奶製品或果醬。 Q：所以若是吃了未冷藏又未封蓋的隔夜飯，就很危險對吧？ A：沒錯，重點就在「溫度」以及「暴露環境」。當煮熟的米飯沒有東西覆蓋或密封，直接暴露在空氣中，就會增加「仙人掌桿菌」芽孢的暴露跟傳播的機會。最近美國流行一個詞叫「炒飯症候群」，它指的就是在美國的中式餐廳所提供的炒飯類食物，有些顧客在食用了之後，便產生噁心及嘔吐的症狀，經過糞便檢體檢測，往往都是「仙人掌桿菌中毒」居多。 高溫加熱過的炒飯，還會中毒嗎？下一頁營養師告訴你：其實魔鬼藏在這個細節裡！ Q：炒飯已經是高溫加熱過了，怎麼還會中毒呢？ A： 因為有些業者會使用隔夜飯來炒飯，隔夜飯放越久，汙染的可能性就越高。如果是炒大分量，一次提供給二、三十人的炒飯，拌炒時很容易受熱不均勻，就可能沒有完全殺菌。 一般仙人掌桿菌的菌體本身，只要加熱到70℃ 以上至少20 分鐘就能殺滅，產生芽孢之後，至少要加熱到90℃ 以上至少5 分鐘，才能殺滅。再加上儲藏方式，若未注意溫度與直接暴露於空氣中，就更可能發生「仙人掌桿菌」中毒。 Q：那麼，低溫究竟要多低，熱藏又要多高才好呢？ A：仙人掌桿菌的繁殖溫度是10 ∼ 50℃，對預防一般微生物食品中毒來說，冷藏至少要5 ∼ 7℃ 以下，熱藏至少得達65℃ 以上。 過去，台灣曾發生學校集體食物中毒案例，初步推測，疑似是便當裡的馬鈴薯沙拉放置室溫過久的緣故。馬鈴薯沙拉是煮熟的澱粉類食物，因為是冷食料理，故不需再經過覆熱、加熱，這種沒有經過加熱的熟食澱粉類也很危險，沒有低溫保存，也易有「仙人掌桿菌」中毒的風險。 Q：對了，蔡營養師，之前到日本玩的時候，新幹線賣的便當幾乎都是冷的，是不是就比較沒有這方面的問題？ A：其實我也注意過，與其說是日本鐵路賣的是冷便當，不如說是「冰便當」。他們一大早就供應「冰便當」，有些應該是前一天晚上做好的。當妳購買時，店員才會從冰箱拿出便當。重點是，妳看他們的便當，包材複雜，一層又一層的包裝，幾乎隔絕了外界的汙染，當然缺點是不太環保，不過，低溫冷藏外加完整密封包裝，是他們的便當很少發生食物中毒的原因。 平常吃的便當竟然也有危機？下一頁教你100％防範「仙人掌桿菌中毒」的秘訣！ Q：像在台灣，每到中午時，就會看到學校、公司附近有好多流動型攤販在賣便當，往往都只是綁個橡皮筋而已，便當的空隙很大，空氣很容易就跑進去，在餐車上從十一點半賣到一點多，放在室溫下也快二個小時，很令人擔心。 A：是啊，特別是夏天，外食族可要睜大眼睛了！不過話說回來，隔夜飯雖有風險，只要注意低溫冷藏，或者要吃之前，再充分加熱（至少90℃ 以上5 分鐘），或是用微波加熱，至少選擇中火強度1 分鐘，也是個簡便又安全的方法。要防範「仙人掌桿菌中毒」也是能100％做到的喔！ 本次搜查結論 本文摘自《營養關鍵32問：破解飲食迷思與不實傳言，蔡營養師的健康生活Q：&A：，教你這樣吃最健康》／蔡正亮（營養師）／遠流 … 延伸閱讀：

中國五術教育協會全國總會於上周日假台中新天地餐廳召開第七屆第四次理監事會，由林豐儀理事長主持，總會各理、監事及全國各分會理事長踴躍出席。理事長在會中進行例行性工作與財務報告外，肯定行政幹部們的付出讓今年會員大會及星元五術大學學位頒證活動進行順利圓滿，期望有明年各位五術先進們能積極參與學位申請。本次會議中重大的決議事項：一、於一○八年十月將舉辦會員大會暨眷屬秋季聯誼活動。二、總會將積極協助各分會推動五術教育學程並廣得宣導，以促進本會會員參與課程提升專業素養，循序漸進取得學位，協會附設「星元五術大學」學位制度分為學士、碩士、博士及榮譽博士四大類別。三、本次新成立分分會新北市分會（會址：新北市板橋區）與嘉義縣分會（會址嘉義縣民雄鄉），歡迎有意加入者可洽總會。四、總會規畫提供師資供各分會舉辦其研討會、座談會模式，協助新成立之分會推廣以促進學員互動學習，藉以奠定分會會務進行，增加曝光度。五、星元五術大學學位申請，目前已積極展開，期望大家廣宣踴躍投稿，辦理學位晉升等。總會及分會均有推出相關進修課程總會林理事長在會中感謝諸位大師們不計辛勞一路相挺，肯定各分會會務推動與星元五術大學校事務推廣；另建議新成立分會可先有點的拓展，進而至線的延伸，逐步漸進方向推展會務以提高分會駐點知名度，總會會提供協助也期望除了可以提升個人涵養與素質，未來能結合各界能量，積極推廣易學與五術專業知識進而成為教育搖籃，讓五術教育學程更受到肯定並走向國際化。最後，再次感謝中國五術教育界前輩、後進們以及同好紛紛蒞臨指導建言，會後聯誼餐敘會議圓滿。

桃園市文山國小活動中心，昨日舉辦「藝術亮點‧點亮桃園」桃園市一○七年度藝術與美感深耕計畫成果發表會暨頒獎典禮，市長鄭文燦表示，藝術及美感教育應該從小扎根，不僅僅只是學習才藝，而是從小帶領孩子們領略藝術之美，將有助於增加孩子人生的豐富性，開啟更多的可能；市府也積極協助媒合學校及企業社團等，希望挹注更多資源，充實藝術教育專業師資，讓藝術及美感的種子在校園中萌芽茁壯。鄭市長提及，今年度共有五十八所國中小學參與藝術深耕教學成果發表會，顯示無論學校規模大小、城鄉差別，都能在藝術及美感教育領域擁有亮眼表現，透過課程激發孩子們的表演細胞，讓孩子們在參與表演、創作的過程中，培養更多自信，他特別向第一線為藝術教育奉獻的老師們，致上敬意與肯定，期勉未來桃園推動各項教育計畫的過程中，能夠透過藝術教育，帶領孩子們追求生命中的美好事物。文山國小校長江彩鳳提及，今日成果發表會除了頒發藝術貢獻獎，同時也頒發藝術與美感教育故事甄選優勝團隊獎狀，啟文國小與文山國小團隊以優美的作品獲得競賽首獎；此外，活動現場也舉辦「DIY藝術市集」，在社團與企業贊助下，帶領學生體驗多元手作課程。昨有文山國小校長江彩鳳、大業國小校長黃清淵、桃園區公所副區長胡美華均一同出席典禮。

記者林芷卉／台北報導林志玲和AKIRA驚傳交往半年後隨即閃婚，她的恩師－凱渥大家長洪偉明聽聞林志玲婚訊，透過凱渥發表聲明：「每逢公開場合，志玲的感情大事總會被拿放大鏡檢視，洪偉明表示從志玲進入凱渥以來，一路看著她努力工作，成績也做得有聲有色，待她如同自己女兒般，希望她事業有成，也盼望她有個好歸宿。今天覓得良緣，替她感到開心。」▲ 洪偉明與林志玲。（圖／翻攝自微博） 兩人不僅是師徒，感情更勝「母女」，私下也頗常聚會，除了談工作，更常談心，洪偉明表示其實不出他所料，早在8年前舞台劇＜赤壁＞上演，特地飛往東京看愛徒演出時，以天蠍座天生直覺便隱約有感，覺得兩人意外登對，今天有情人終成眷屬，也祝福她與AKIRA甜蜜幸福久久。▲ 洪偉明（中）率領旗下藝人開工。（圖／資料照）聊起一手打造出來的台灣第一名模林志玲，洪偉明臉上有著滿滿的驕傲感，過去曾經透露過林志玲有回眼角膜發炎，仍堅持潛水拍廣告，讓洪偉明感動心想「這小妹一定紅的」，並說：「她真的很用功，所以很多人問我林志玲的接班人？我只說沒有『接班人』這個字！」 ▲ 洪偉明（左）、種子音樂集團CEO吳鋒。（圖／資料照）師徒情誼也展現在2005年時，林志玲在大連墜馬肋骨骨折，成為娛樂圈頭條焦點，林志玲回台後家門外每天擠滿媒體，洪偉明為讓愛徒養傷，乾脆把自家隔壁租下來，「讓她安安靜靜的，有個游泳池幫她復原，也煮一些東西給她吃」，現在看到林志玲找到好歸宿，洪偉明也非常開心。更多三立新聞網報導林志玲婚訊曝光！言承旭拍戲中不知情～經紀人代回：恭喜她婚紗早曝光！林志玲「透視白紗」美慘 渾圓雪乳朦朧炸出等不到言承旭長大！2年前復合後神隱…林志玲心死嫁日本尪相信真愛！盤點林志玲「追愛語錄」：和他牽手走在陽光裡

【早安健康／張承宇報導】不時耳鳴、眼前如同有蚊子到處亂竄的飛蚊症，以及膝痛、腰酸背痛、肩膀脖子疼痛等問題，竟然都有可能是同一個兇手：血液循環不良！日本治療院院長推薦了一個簡單的動作，輕鬆就能刺激位於我們指間的穴道，不但幫助患者耳鳴、飛蚊症問題都得到了改善，還可能對膝痛、腰酸背痛、肩頸僵硬酸痛等各部位不適可能好轉！ 體內氣血凝滯可能引起耳鳴、身體疼痛 日本和樂堂治療院院長留目昌明表示，東洋醫學觀點中，人體中的「氣」是生命的能量，會在全身中循環，而維持氣的流暢，是確保人體健康的重要關鍵。而氣的通道「經絡」共有12處，在手腳上特別的多，其中又以指間為甚。然而，卻容易因為年紀增長，使手腳的皮膚僵硬、手指難以伸展開來，讓氣凝滯，造成身體各種障礙。 而除了經絡的通過以外，從解剖學觀點來看，拇指、食指之間和與頸椎相連的第六對神經有所聯繫；食指、中指之間則和第七對神經有關；無名指及小指的指間也與神經有所關連。而這些神經和心臟運作、血液循環有密切關係，因此刺激指間能促進全身血液流動，有助改善耳鳴、飛蚊症、肩膀僵硬酸痛、背痛、膝痛、腰痛、腱鞘炎...等身體氣血循環不良所造成的問題。 至今已替3,5000名以上的患者改善重聽問題的「日本Reverse院」院長、中醫學專家今野清志也表示，血液流動惡化、使營養難以輸送到人體各細胞，是造成重聽、耳鳴等耳疾的主因之一，他也曾在著作中推薦按壓指間穴，可望藉由調整自律神經改善耳朵的各種不適。 日本指壓按摩整體機構「東洋館」提供之資訊也指出，充分刺激、按摩指間穴，除了能幫助調整自律神經平衡、改善血液循環，還能幫助放鬆身心、消除腦部及內臟的疲勞。 下一頁看活化氣血循環的穴道刺激動作！4天神奇改善飛蚊症症狀、半個月後竟連耳鳴問題都好轉！ 留目昌明有一位68歲患者，在10年前突然右耳開始產生嚴重的耳鳴，在耳鼻喉科被診斷出突發性耳聾，但持續吃藥、注射皆無效果。後來他在實施這個方法4天左右，不但原先有的飛蚊症好轉了，連續做約半個月後，突發性耳聾所造成的耳鳴問題也得到了改善。 手刀簡單刺激指間，幫助改善氣血循環左手掌展開，右手以手刀方式刺激指間，每一處各刺激20下，再換手以同樣方式進行即可。 若嫌麻煩也可直接以雙手的指間互相撞擊，能更快速刺激雙手。 … 延伸閱讀：

中天娛樂台下週起將播出韓國火紅復仇劇《捉迷藏》，由曾獲多項演技大獎的李幼梨 (飾演閔采琳) 領銜主演，搭配宋昶儀 (飾演車恩赫)、嚴賢璟 (飾演閔秀雅/河妍珠)、金永敏 (飾演文在尚) 精彩演出。劇情講述一個失蹤的集團女繼承人閔秀雅，與被迫取代她生活的閔采琳之間的故事，既有真假千金爭議、也有豪門恩怨爭鬥，更有兩男兩女的愛恨情仇。李幼梨在《捉迷藏》中可說是集結過往所有經典角色的精華，從悲情女躍身女強人！從韓國到台灣，復仇劇始終是主流戲碼之一，像是早期《妻子的誘惑》或後來的《黃色復仇草》，播出後總是話題不斷、收視奇高。李幼梨更因主演《黃色復仇草》而聲名大噪，被封為「收視女王」，但也因為「國民惡女」形象太深植人心，所以她一度嘗試完全不同形象的演出，像是在《爸爸好奇怪》劇中飾演正直律師，但獲得的評價卻兩極。也因此，當她暌違4年再度接演周末劇《捉迷藏》，詮釋猶如「黑蓮花」的角色時，大批忠實粉絲回流，在韓國獲得高達10.2%的收視率，被票選為前10名必看復仇劇，更讓她一舉奪下2018年最優秀演技獎。李幼梨在《捉迷藏》一劇中飾演假千金閔采琳，被罵到狗血淋頭是家常便飯，更幾乎每場戲都挨巴掌，讓觀眾看了心疼不已，沒想到她接受訪談時卻說：「被打比較舒服，打人壓力實在太大了。」如此回答，讓粉絲覺得她實在太可愛了。和以往經典惡女角色不太一樣，李幼梨認為閔采琳並沒有那麼討人厭，比較像是在善與惡之間徘徊，有時反倒讓人心疼；而她在戲裡可說是完全豁出去，不但直衝男性澡堂，還被送進精神病院飽受折磨，劇情比以往復仇劇都更為激烈，李幼梨甚至首度在螢幕上獻上背部全裸，尺度大為突破。值得一提的是，李幼梨繼《黃色復仇草》後，相隔6年再度為主演的戲劇演唱插曲，一首〈為你而活〉，透過她柔美憂傷的歌聲，深刻表現《捉迷藏》女主角閔采琳多舛的命運，為了拯救家族企業被迫嫁給不愛的人，置身豪門卻發現枕邊人已經預留她的遺照⋯⋯一齣充滿秘密與慾望的復仇劇，怎能不挑起觀眾收看的衝動？更多精彩內容請鎖定6/13起，每週一至週五晚間9點，中天娛樂台39頻道經典好戲《捉迷藏》。

現在看到曾國城，大家都會聯想到《天才衝衝衝》《型男大主廚》，或者剛開播的《食尚玩家歡樂有夠讚》那個電視節目主持人。要不然就是想到美食、聯想到拌麵，都是好吃好玩的事情。 但我的記憶一直停留在1987年，在台北水源路的地下室，看著生平第一回小劇場《三人行不行》，跟觀眾距離近到不行的演員當中，就有曾國城。從那時候開始，我就把他當成劇場演員，反而對電視上的他感到陌生：「這個舞台劇的逃兵！」 跟曾國城講完了這個小故事，他驚訝到不行。很好，就像蔡康永說過，在訪問他人前要做好功課，才能在訪問時出其不意，給受訪者一擊，接下來就可以任憑處置了。眼前的曾國城瞬間被我推進了時光隧道、掉進了黑洞，暫時爬不出來了。「我還是喜歡表演，只是跟吃這件事有深厚的緣分。」曾國城談到主持美食節目的淵源，「謝謝我爸爸在餐廳工作的背景，在我的成長過程中占有很大的記憶，一直以來他就是早上9點上班、晚上9點回來，一個餐廳『公務員』。」因為曾爸爸的工作，讓他吃到很多好吃的食物，「我喜歡表演，表演變成我的工作。我喜歡吃，可以放在我的工作上，覺得自己是非常有福報、左右逢源。可以吃得很開心、演得很過癮，老天爺對我真的很好。」其實老天爺也一度對他很不好，曾國城過去投資餐廳，但都一一收場，反而投資拌麵卻打響了名號，到底有什麼心得？「我也不是第一個做的，因為可能時勢造英雄，在最好的時局下做到讓大家印象深刻，只是一個拋磚引玉的人。」他提到台灣人愛去日本，有很大的誘因是吃得滿意，「日本的米，從北海道到四國，東西南北隨便哪個縣，都有自己種出來的米，冷的、熱的都好吃，更別提做成壽司。」愛麵成痴 沒想到有共鳴「台灣吃麵的人口，只比吃飯的少一點點。所以今天如果做出一個好麵，定義好吃的麵，任何人到了台灣，不用擔心，隨便一個麵攤都好吃，這是不是很棒？」面對拌麵市場風起雲湧，許多藝人紛紛跳下來角逐，從舒淇、A-Lin、賈靜雯、謝霆鋒，接二連三都成了對手，儼然大家都想搶這個市場，曾國城用宏觀的角度解讀，「今天我們做的是拌麵、開架式商品，哪一家都好吃，這是不是台灣的驕傲？很好的國際形象？」對於過去投資失敗的餐廳，曾國城只能說都是機緣，「因為我沒有投入太多精力去照顧，這10年的結果被迫收場，轉身離開。轉身的時候，覺得食品業有可能，當時沒有想到是否會獲利，我只是想做一個可能的事。因為好吃的麵真的不多，愛麵成痴，有機會做出自己的麵來。好吃的麵是否可以得到回響或共鳴？似乎做到了。」所有的失敗與成功，他都可以接受，「我喜歡這一切的因緣際會，掌握到每次的可能，這就是我最開心的事。」提到新節目《食尚玩家歡樂有夠讚》，曾國城也說美食節目不好做，「你要大家好看、好吃、好玩，知識性跟娛樂性並重，兼而有之，有難度。」就像說出門旅遊，大家都用美食當評比的標準，「這趟我出國好不好玩，食物好不好吃可能是滿意度提高的原因，所以我覺得吃很重要。」雖然電視只能看不能吃、也聞不到食物的香味，美食節目該怎麼吸引觀眾的眼球呢？「把吸引人的視覺饗宴，好的味道帶到攝影棚，跟各地飲食文化有關的題目出現在節目當中，讓大家在看美食、懂美食、吃美食的過程中，增加一些相關的訊息。」美食節目 上天堂下地獄做美食節目，觀眾都認為可以搶先吃到第一手的美食，這個答案勉強算對了一半，曾國城說「以前詹姆士也很羨慕他當主持人，在15年前，他又覺得這工作不是人幹的，後來他跟我熟識了說『這行業有點辛苦，不是那麼光鮮亮麗！』到後來他成為來賓、成為《型男大主廚》的一員，到他慢慢有感受到我的感受，我跟他說了一句話：『Welcome to the hell！』當然我可能是那個推手，讓他從此進入這個阿鼻地獄。」究竟主持節目難在哪？曾國城認為自己是會主持的演員，「我走比較辛苦的路，要樹立各種不同典型的表演方式，都要被接受，這是艱困、漫長的路。」在他眼裡，詹姆士從一個會煮菜、會哈啦的餐廳老闆，變成要所有人理解他的內在，對於美食又可以侃侃而談，「著實下了很大的功夫。」既然講到主持搭檔，就不能不提徐乃麟，曾國城一點也不怕生氣的乃哥，「大概認識他十年後，可以完全理解跟接受，因為他就是一個直來直往的人。他還不太扭捏作態，很難得的！這個行業被迫要配合大環境、配合某些氛圍，可能要做些適當的表現，他做自己，很好呀！」那麼如果強迫乃哥吃下陳喬恩煮的菜，然後把脾氣都發在曾國城身上，他會有什麼感覺？「哇，這畫面太棒了，一種食物鏈的關係！這事情如果發生的話，我應該會笑3天吧！」曾國城雙眼也忍不住冒出火花！太好了，我深深覺得《食尚玩家歡樂有夠讚》下次錄影的時候，就把陳喬恩跟乃哥請出來，好好懲罰比賽輸的隊伍吧！場邊側記曾國城跟很多藝人都合作主持節目，不知道在他眼中，又給他們什麼評價？先從一起做《食尚玩家歡樂有夠讚》的曾子余談起吧，「他有一種接地氣的台味，年輕人苦幹實幹的質感。」至於同一個節目的Dora，他認為是率真自然。當然我們不能漏掉從《型男大主廚》單飛、從「暗黑料理女王」搖身變成「偶像劇女王」的陳喬恩，「她喜歡吃雞佛，一個人可以吃一碗公呀！」不過他也很惋惜，陳喬恩紅得太快、請辭得太早，否則也會訓練出好廚藝，「之前夏于喬跟陳喬恩烹調手藝是差不多的，可是主持到第2年、第3年，看到她的進步好高興、好驕傲、甚至好嫉妒。她是真的因為那個節目喜歡做菜的。陳喬恩請辭得早，不然她也會不錯。」多謝老天爺 曾國城1968年1月29日生，先演出舞台劇、再轉戰綜藝節目表演短劇出道。以《黃金傳奇》和王麗玲搭檔大受歡迎，成為競賽實境節目秀先驅，跨入綜藝節目主持行列。兩度與徐乃麟搭檔拿下金鐘獎綜藝節目最佳主持人，與詹姆士、阿基師、夏于喬一起奪得金鐘獎綜合節目主持人。新節目《食尚玩家歡樂有夠讚》與詹姆士、Dora、曾子余共同主持。更多鏡週刊報導【鏡大咖】謀殺與創造之時 邵雨薇【鏡大咖】被搖滾魂耽誤的冷嗨大叔 乱彈阿翔【鏡大咖】打鬼小生爸爸經 錢小豪

2018-19歐洲冠軍聯賽決賽今(2)晨開踢，利物浦以2:0擊敗熱刺，抱回隊史第6冠，其中利物浦中場、荷蘭國家隊長Virgil van Dijk當選單場最佳球員，外媒預測若接下來6月能率荷蘭奪冠的話，他很有可能成為「阿根廷天王」梅西(Lionel Messi)金球獎爭奪戰的唯一挑戰者。今天開賽僅25秒，隊史首闖決賽的熱刺就在禁區內發生手球犯規，送給利物浦天大好禮，「埃及梅西」Mohamed Salah主罰12碼破門，利物浦在第2分鐘就取得1:0領先。上半場儘管熱刺掌握過半控球權，但門前威脅性不如紅軍。熱刺兩大進攻主力，因傷缺陣7周的當家前鋒Harry Kane、「亞洲一哥」孫興慜都沒太出色演出，終場前第87分鐘，利物浦比利時前鋒Divock Origi再下一城，幫助紅軍以2:0鎖定勝利。賽後Dijk被歐足聯評選為單場MVP並評價「Dijk展現了非凡的領導能力，他是利物浦的當家防守核心。整場比賽他都能在關鍵時刻防守到位，並保持沉著冷靜。」不少外媒推算，若6月登場的歐洲國家聯賽，Dijk能率領荷蘭贏得冠軍，那麼以他歐冠冠軍和決賽MVP加成效應，很有可能成為今年金球獎，梅西最大也是唯一的挑戰者。更多 NOWnews 今日新聞報導 中華職棒／索沙超優質先發表現 陳連宏：數一數二強投 中華職棒／中職生涯最後一場？ 索沙這樣說 中華職棒／索沙離台前最後一場先發 115球完美鎖猿

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】LPGA冠軍的不等值效應愈來愈明顯了！韓國選手高真榮（Jin Young Ko）今年贏了首場大賽ANA Inspiration（全日空錦標賽）和Bank of Hope Founders Cup（創辦人盃），加上兩個第二名和一個第三名，除了把自己送上世界球后寶座之外，也成為今年首位突破百萬美元的女子選手。然而，如此優異的表現，完全比不上剛剛在南卡州Country Club of Charleston（查爾斯頓鄉村俱樂部）落幕的U.S. Women’s Open Conducted by the USGA（美國女子公開賽），同胞選手李晶恩（Jeong-Eun Lee）一役大賺百萬美元，不但以1,353,836美元躍居獎金后，還反倒超前十九餘萬美元。高真榮的那五場比賽共進帳99,0829美元，確實不如一場美國女子公開賽冠軍，不過採取積分制的Race to the CME Globe（全球追逐戰）和年度最佳球員就還她公道了：前者以2,240分獨領風騷，遙遙領先李旻智（Minjee Lee）552分，李晶恩則以1,417分名列第三，而後者129分，領先第二名的李晶恩46分。現年二十三歲的李晶恩，過去兩年統治女子韓巡賽，今年以資格系列賽狀元身份加入LPGA，菜鳥球季首勝就是美國高協的女子大賽，接下來有機會和2017年的朴城炫（Sung Hyun Park）一樣，以菜鳥之姿勇奪年度獎金后。值得一提的是，朴城炫那一年也是在贏得美國女子公開賽後建立穩固的基礎，而去年的獎金后Ariya Jutanugarn（艾莉雅•茱塔努岡）同樣贏得這場大賽。總獎金五百五十萬美元的美國女子公開賽威力驚人，並列第二名的尹天琪（Angel Yin）、柳簫然（So Yeon Ryu）和Lexi Thompson（蕾克希•湯普森）各得412,168美元，只比全日空錦標賽冠軍少了37,832美元,，其中湯普森今年尚未開胡，但以739,675美元名列第四。最傷的是法國女將Celine Boutier（席琳•波蒂兒），來到最後一洞還單獨名列第二，結果慘吞雙柏忌，非但第二名不保，還得和另外四位選手並列第五。稍稍讓她感到安慰的，178,633萬美元優於年初奪得ISPS Handa Vic Open（維多利亞公開賽）的165,000美元。

招聘工作進入了全新世代，AI已能做到幫人資部門省下「洪荒之力」，快篩人才減少200小時，分擔招聘流程中的各種任務，當AI幫招募者節約越多時間，也就留下更多HR思考、評估的空間，以便最終做出人才決策。【文／周尚勤 圖片提供／達志影像】猜猜看，如果想要進入全球500強企業之一，美妝龍頭品牌萊雅集團(L'Oréal)工作，應徵時需要做什麼準備呢？美國有線電視新聞網CNN說：先準備跟人工智慧(Artificial Intelligence, AI)機器人聊天吧！減少200小時的人才快篩企業招募員工時，最大的難題是如何在應徵信如雪片般飛來時，挑出最合適的人選；換到求職者的角度來看，許多人找工作最苦惱的是：投履歷總是石沉大海，或得耗費好幾個月苦等消息。現在，這些困擾都有機會獲得改善，越來越多國際企業正利用AI徵才，為聘僱雙方帶來福音。萊雅就是這些企業中的一員。每年大約會有近百萬個求職者，共同爭取萊雅集團中的1萬5,000個職缺。如此龐大的應徵者基數，對人資部門當然是沉重的負擔，「我們真的希望能節省時間，把心力放在具備品質、多元化的求職者上。對我們來說，AI解決方案，就是加快應對這些挑戰的最佳方式。」萊雅人力資源部門全球副總裁Eva Azoulay說。因此，在招募新員工的第一階段，萊雅集團利用AI聊天機器人Mya來處理例行的詢問、初步篩選；當通過的候選者進入下一階段後，再由AI軟體Seedlink針對其回答開放式問題的表現進行評分。Azoulay表示，這讓萊雅能接觸到原本看起來沒那麼起眼的面試者。除此之外，還節省了許多時間，根據萊雅在一次實習計畫中招募多元化團隊的經驗，負責招聘的人員工作時間比起以往減少了200小時。CNN形容，萊雅的選擇是「聰明的招聘」。AI掀起徵才新變革將AI科技導入人力資源的應用並不限於萊雅集團，在各國也已經吹起一股風潮，使招聘工作進入了全新世代。專業人士社群網站領英(LinkedIn)在訪談全球9,000名人才領袖與招募主管後，於2018年發佈《2018年全球招聘趨勢報告》(2018 Global Recruiting Trends Report)指出，AI科技正是人力資源領域的4大趨勢之一。更有35％受訪者認為，AI是影響招聘工作的首要趨勢，也可能接手某些人力資源工作中重複的區塊，例如：自動化搜尋並快速找到符合企業所需的面試者、在與面試者對談前自動篩選，或是由聊天機器人執行面試與回答面試者的問題。國際間，許多結合AI技術與招聘的相關應用也紛紛冒出頭，被企業們納入正式的徵才流程中。例如：俄國Stafory公司推出的面試機器人Vera，結合情緒辨識系統，不僅可像人類自然說話，也可在適當時機理解人類話語並給予互動和反應；美國的HireVue機器人，則結合視訊、互動遊戲等，為面試者打分數；另一家招募軟體新創公司VCV則透過由求職者預錄的影像，協助招聘人員評估其情緒和行為模式，以及是否適合該公司，全球最大菸草公司PMI、食品公司達能(Groupe Danone)、會計師事務所普華永道(PricewaterhouseCoopers, PwC)，都是它的客戶。找出客觀的最佳解美國商業雜誌《富比世》(Forbes)專欄指出，由於就業市場仍有大量空缺急需填補，招聘人員把迅速找到合適人選作為首要目標，然而這個目標卻因面臨複雜的人才庫，而顯得更加困難。想要以「聰明、有創意且快速」的方法吸引並招聘員工，AI正好符合需求。首先，聰明的AI可以代替招聘過程中的人際互動，它能透過抓取履歷、社交媒體資料，來理解面試者的相關經驗，並為面試者打分數，這有助於減少在招聘前期的耗時工作與壓力。其次，雖然AI不能完全取代招聘人員與求職者之間的對話，但它確實能讓招聘人有更多機會形成聰明的錄用決定。《富比世》專欄舉例，「文化訪談」(Culture Interviews)是近年來逐漸流行的方法之一，它把對求職者的評估過程化成一個簡單的問題，像是：「我會和這個人一起喝杯啤酒嗎？」根據《紐約時報》(New York Times)報導，有研究發現這類缺乏系統的訪談，不但無關緊要，也可能會掩蓋求職者其他重要的品質。為什麼？這項研究的作者Jason Dana解釋，「關鍵在於人類會將訪談中取得的訊息自動轉為連貫的敘述，並且忍不住去『找尋訊號』。」反之，AI只專注的蒐集資訊，對於求職者的回答中可能有的「弦外之音」漠不關心，這有助於消除成見和偏好，確保招聘人員可以集中精力和預算，以便做出最佳的決定。第一印象不再管用根據英國國家廣播公司BBC報導，瑞典斯德哥爾摩最大招聘公司之一TNG表示，通常招聘人員只要7秒就對求職者形成第一印象；大約5到15分鐘，就能做出決定，而面試機器人是希望能克服招聘人員的潛意識偏見(Unconscious Biases)。潛意識偏見包括在面試過程的隨意對話中，根據求職者的性別、種族、教育程度、外表等，對一個人的能力做出假設和判斷。當面試官問求職者：「喜歡打高爾夫球嗎？」如果兩人興趣一致，或許就能留下好印象，然而，面試機器人不會和面試者這樣閒聊，如此一來就能免除人類先入為主的偏好與偏見。總的來說，就如英國倫敦的人力資源科技新創公司Recruitment SMART研究指出，AI面試對聘僱雙方，都有益處。對企業而言，能夠快速讀取面試者履歷、加快招募流程；對面試者而言，聊天機器人可以快速、清楚的提供更多資訊。領英發佈的調查顯示，高達67％的招聘者認為，透過AI可以節省時間，也有助於移除招聘過程中可能產生的偏見。雖然AI目前暫時還無法替業主決定：是否應該聘請特定的求職者？但AI目前已能做到幫人資部門省下不少「洪荒之力」，分擔招聘流程中的各種任務，當AI幫招募者節約越多時間，也就留下更多HR思考、評估的空間，以便最終做出人才決策。【完整內容請見《能力雜誌》2019年6月號，非經同意不得轉載、刊登】